生活科学科 食物栄養専攻
加藤由美子 ホームページ
| 担当科目 （前期・後期） | |
| 給食計画実務論 | 大量調理を実習するために必要な食事の計画、ポイント等をマスターし、さらに経営感覚も身につけます |
| 給食管理実習（校内）Ⅰ | 給食実務の理論を学んだ後、大量調理の実際を計画・実習します |
| 総合演習Ⅰ | 1年生対象です 食に関するビデオ（画像）を見て、内容をまとめる演習をします |
| 給食管理実習（校内）Ⅱ | 大量調理の実際は、実習回数を重ねて体得しましょう 自分の立てた献立を調理して幼稚園児に供食させ、さらに食事教育も行います |
| 総合演習Ⅱ | 2年生対象です 前期は、校外実習ガイダンスを主に進めていきます どのような施設に実習に行くのかお楽しみ |
| 調理学 | 美味しい料理作りをするための、食材の特性・調理による科学的変化を把握します |
| 栄養指導論 | 人の食行動をよりよく変容させるためのサポートができる能力を習得します |
| 給食管理実習（校外）Ⅰ・Ⅱ | 校内から飛び出して、各施設で栄養士としての体験学習を行います |
| 学校栄養指導論 |
栄養教諭の取得のための科目です 児童・生徒の食に関する問題点を解決する方法を演習し、実際の学校栄養実習に役立てます |
| 栄養教育実習指導 | |
| 栄養教育実習 | |
 |